O nosso menu de delícias juninas é inclusivo, viu? A chef Adnie Ribeiro preparou uma Farofa Vegana de Soja para quem não ingere comidas de origem animal. A proposta conta como acompanhamento e pode ser servida com o prato de sua escolha. Confira os ingredientes e o modo de preparo:

 

- Ingredientes:
1 xícara de soja hidratada
1 cenoura grande picada
2 dentes de alho ralados
4 colheres de margarina
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto

 

- Modo de preparo:
Em uma panela já aquecida, coloque a margarina para derreter, acrescentando a cebola, o alho e a soja. Em fogo baixo, depois de mexer muito e notar a textura e coloração bem dourada da soja, junte a farinha de mandioca e continue mexendo durante +/- 10 min até a crocancia ser inquestionável. Tempere com sal a gosto. Sirva com o que mais gosta.